Астаксантин

Астаксантин (Astaxanthin) - антиоксидант. Молекулярно астаксантин похож на бета-каротин, но в клинических исследованиях он демонстрирует более сильные свойства антиоксиданта, включая и способность препятствовать липидному перекислению, и противовоспалительные свойства. Он используется в косметике благодаря своим свойствам антиоксиданта и возможным свойствам защиты от ультрафиолетового излучения. Астаксантин представляет собой естественный пигмент, входит в группу каротиноидов, и может быть найден во многих продуктах питания. Он обеспечивает красноватый оттенок лососю и некоторым ракообразным (креветки, крабы, лобстеры). Астаксантин может производиться искусственно.